「お米の銘柄」のこだわり

国産「コシヒカリ」を使用

しっかりとした旨み・ツヤ・粘り、冷めても美味しいなど、全てにおいて優秀なお米と言われる国産「コシヒカリ」を使用しています。

「お米の炊き方」のこだわり

自動炊飯ライン＆職人の技

当社では自動炊飯ラインを導入していますが、経験豊かな職人が常に最高の状態に炊き上がるよう調整しています。

「お米の浸漬時間」・・・お米にたっぷり水分を含ませるために、しっかり1時間取っています。
「お米の水加減」・・・季節や気温、お米の銘柄により、職人の感覚でお米の水加減を調整しています。
「蒸らし＆ほぐし」・・・厚みのある釜で20分ガス火加熱。しっかり20分蒸らした後、ほぐし工程で蒸気を抜くことで、ふっくら美味しいご飯となります。